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Platos típicos-----

Recoge el testigo de Cuenca

Oviedo es nombrada Capital Española de la Gastronomía para 2024. Ostentará el título de la mayor plataforma de promoción gastronómica de nuestro país relevando a la ciudad de Cuenca. El jurado del galardón, ha otorgado por unanimidad el título de Capital Española de la Gastronomía 2024 a la ciudad de Oviedo frente a las otras tres aspirantes: Alicante, Antequera y Castellón.



Por chef Miguel García
Viene la Navidad 2023 y despedimos el año en las “Healthy Gourmet Seasons” con el propósito de avanzar hacia un futuro más eco sostenible. Para ello se da la bienvenida a la fiesta con la experta batuta del Chef Miguel García en los fogones de Casa Suecia. Un diseñador de conceptos gourmet que, sin perder la tradición, aporta un matiz disruptivo elaborando los platos más creativos con productos de altura y aprovechando el ADN de cada tierra. Una excelencia tratada con maestría y pensando en un consumidor exigente que valora la calidad en un país donde la cocina se convierte en un instrumento de hermanamiento global, que apunta al desperdicio cero, pero que también busca diferenciación.

Una de las señas de identidad gastronómicas de España

Pulpo a la gallega
El  pulpo a feira, o a la gallega, es una de los platos imprescindibles en cualquier taberna de tapas. Especialmente lo es si la tasca o local en cuestión si se sitúa en el noroeste de la península Ibérica. Su preparación, siguiendo las pautas adecuadas, es sencilla y su creciente precio lo están convirtiendo en un plato cada vez más codiciado y valorado entre los comensales más sibaritas.






Judiones de la Granja
Los Judiones del Real Sitio de la Granja es un plato típico, no solo de esta localidad segoviana, sino que también puede hacerse extensible a buena parte de la provincia. Se trata de una legumbre castellana de grandes proporciones y un inconfundible color blanco. Su gran tamaño le confiere un sabor delicioso y muy mantecoso. En un viaje a la Granja de San Ildefonso, no solo se pueden degustar en cualquiera de sus restaurantes, sino que también se pueden adquirir en numerosos establecimientos, pues es fácil de cocinar incluso para manos inexpertas.


La vuelta al mundo en 80 recetas

Un fascinante viaje a través de la gastronomía


Sergio Azogue es un youtuber especializado en cocina internacional. Natural de Santoña, Cantabria, y conocido como Superpilopi es un apasionado de las diferentes culturas y de la gastronomía de todo el planeta. A través de este libro nos propone un viaje gastronómico alrededor de nueve países para conocer sus platos más tradicionales sin moverte de la cocina de tu casa.


Restaurante Essentia, donde se come el mejor chuletón de vacuno del mundo.

En la localidad conquense de Tarancón.
Junto a la Autovía de Levante, que une la capital de España con la del Turia, a las afueras de Tarancón, en la provincia de Cuenca y a solo 85 kilómetros de Madrid, se encuentra el restaurante en el que dicen que se come el mejor chuletón de vacuno del mundo. Una cita imprescindible para los sibaritas de la cocina.